Cukier
56 g w 100 g
Na minus
Średnio ponad dwa razy więcej niż w gorzkiej, gdzie jest go 26 g w 100 g.
Czy czekolada mleczna jest zdrowa?
W skrócie Okazjonalnie: czekolada mleczna ma niewiele kakao i dużo cukru, więc lepiej traktować ją jak deser, a na co dzień sięgać po gorzką czekoladę o wysokim udziale kakao.
Czekolada mleczna powstaje z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego, cukru oraz mleka lub proszku mlecznego. Łagodny, słodki smak zawdzięcza dodatkowi mleka i mniejszej ilości kakao niż w gorzkiej, dlatego jest ulubionym wyborem dzieci i wielu dorosłych.
Pytanie o jej zdrowotność wraca przy każdym porównaniu z gorzką. Tu znajdziesz konkrety o samej mlecznej: ile ma cukru, co z kakao i flawonoidami oraz komu i kiedy może szkodzić. Ogólne informacje o czekoladzie masz na osobnej stronie.
Spis treści
Czekolada mleczna: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa cukier i niewielki udział kakao, a plusów jest mało. Czekolada mleczna to smaczny deser, ale nie źródło prozdrowotnych składników, którego warto szukać na co dzień.
Kakao
nie więcej niż 50%
Na minus
Zawartość kakao w czekoladzie mlecznej nie przekracza połowy, a pozostałą część zajmują cukier i mleko, więc flawonoidów jest tu mniej niż w gorzkiej.
Kalorie
ponad 500 kcal w 100 g
Na minus
Wartość energetyczna jest porównywalna z gorzką czekoladą, więc nie wybierzesz mlecznej po to, by zjeść mniej kalorii.
Masa ciała
wiązana z przyrostem masy
Na minus
W dużym badaniu wzrost spożycia czekolady mlecznej, ale nie gorzkiej, wiązał się z długoterminowym przyrostem masy ciała.
Teobromina
od 0,1% do 0,5%
Z umiarem
To główny alkaloid czekolady o działaniu pobudzającym. W gorzkiej jest jej więcej, bo około 1%.
Ile czekolady mlecznej dziennie i jak jeść z głową
- Jedz czekoladę mleczną okazjonalnie i w małej porcji, bo Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej nie poleca jej na co dzień z uwagi na niską zawartość prozdrowotnych związków i dużo cukru.
- Pamiętaj, że WHO zaleca ograniczyć cukier do 10% dziennej energii, a mleczna czekolada zużywa ten limit szybciej niż gorzka.
- Zmniejszaj słodycz stopniowo i przechodź na odmiany z większym udziałem kakao.
- Gdy masz ochotę na czekoladowy smak, sięgnij po czyste kakao do owsianki albo koktajlu, bez cukru i mleka w proszku.
Szkodliwość i przeciwwskazania: czekolada mleczna
Czekolada mleczna nie szkodzi zdrowym osobom jako okazjonalny deser. Szkodzi nadmiar cukru, a mleko w składzie ma znaczenie dla alergików. Szkodliwa jest też dla zwierząt domowych, które nie metabolizują teobrominy.
- Przy nadwadze, otyłości i cukrzycy szkodzi głównie cukier, a wzrost spożycia czekolady mlecznej wiązał się w badaniu z przyrostem masy ciała.
- Osobom uczulonym na mleko szkodzi, ponieważ czekolada mleczna zawiera mleko lub proszek mleczny.
- Dzieciom szkodzi częste podjadanie, bo próchnica i przedwczesna utrata zębów występują znacznie wcześniej u dzieci spożywających słodycze kilka razy dziennie.
- Psom, kotom, koniom i papugom czekolada jest szkodliwa, bo ich organizmy nie metabolizują teobrominy.
Porady
- Kupuj małe tabliczki, żeby łatwiej zachować umiar.
- Pamiętaj, że czekolady z nadzieniem owocowym są mniej kaloryczne, ale za to bogatsze w cukry.
- Czytaj skład: im wyżej stoi kakao, a niżej cukier, tym lepiej.
Najczęstsze pytania
Czy czekolada mleczna jest zdrowa?
Okazjonalnie. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej nie poleca jej z uwagi na niską zawartość prozdrowotnych związków i wysoką zawartość cukrów.
Czy czekolada mleczna szkodzi?
W małej porcji zdrowym osobom nie szkodzi, ale regularny nadmiar cukru już tak. Szkodzi też zwierzętom domowym i alergikom na mleko.
Czym czekolada mleczna różni się od gorzkiej?
Ma mniej kakao i więcej cukru, średnio 56 g w 100 g wobec 26 g w gorzkiej. Wartość energetyczna obu jest podobna.
Czy czekolada mleczna tuczy?
Sama nie tuczy, ale jest bardzo kaloryczna. W dużym badaniu wzrost jej spożycia, w odróżnieniu od gorzkiej, wiązał się z długoterminowym przyrostem masy ciała.
Czy czekolada mleczna jest dobra dla serca?
Przeglądy badań obserwacyjnych wiążą czekoladę z mniejszym ryzykiem chorób serca, ale ich autorzy podkreślają, że potrzebne są badania eksperymentalne. Za korzystną uznaje się przede wszystkim gorzką.
Ile kofeiny ma czekolada mleczna?
Kofeiny jest w czekoladzie niewiele, w tabliczce od 5 do 10 mg. Więcej jest teobrominy, ale w mlecznej mniej niż w gorzkiej.
