Alkohol
minimum 10,5-11% objętości
Na minus
Etanol jest substancją toksyczną i uzależniającą. WHO zaznacza, że nie ma formy picia alkoholu wolnej od ryzyka, choć większość szkód wiąże się z piciem w dużych ilościach.
Czy prosecco jest zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: prosecco to wino musujące z alkoholem i cukrem, więc nie jest produktem prozdrowotnym, a WHO podkreśla, że żadna ilość alkoholu nie jest wolna od ryzyka.
Prosecco to włoskie wino musujące, najczęściej białe, zwykle wytrawne lub półwytrawne. Powstaje z winogron glera w północno-wschodnich Włoszech, a bąbelki zyskuje w zbiornikach ciśnieniowych, a nie w butelce, jak szampan.
Lekki smak i niższa moc niż w mocnych trunkach sprawiają, że prosecco kojarzy się z niewinnym toastem. Pytanie, czy jest zdrowe, wraca przy każdej okazji, bo o winie wciąż krążą opowieści o polifenolach i sercu. Sprawdzamy, co z tego wynika, a co jest tylko miłą legendą.
Spis treści
Prosecco: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa alkohol, bo to on decyduje o wpływie prosecco na zdrowie, a na plus są tylko niewielkie dodatki, takie jak polifenole z winogron i możliwość wyboru wersji o niskiej zawartości cukru.
Cukier
brut: poniżej 12 g w litrze
Z umiarem
Zawartość cukru zależy od typu: brut ma poniżej 12 g na litr, a wersje dry i demi-sec są wyraźnie słodsze, więc wytrawna etykieta jest lepszym wyborem.
Polifenole
obecne, bez dawki
Z umiarem
W winie występują polifenole, takie jak flawonoidy i resweratrol. Dawki nie da się jednak podać, a wzmianki o dobrym wpływie na serce dotyczą ogólnie wina i nie czynią go lekiem ani witaminą.
Dwutlenek siarki
może uczulać
Z umiarem
Wino może wywoływać reakcje alergiczne, a najsilniej drażniącą substancją jest dwutlenek siarki dodawany do wina. Podejrzewa się też bóle głowy, choć dowodów mało.
Kwasowość i zęby
sprzyja erozji szkliwa
Z umiarem
Długotrwała konsumpcja wina może sprzyjać kwasowej erozji szkliwa, jeśli nie pije się go razem z jedzeniem.
Ile prosecco dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj prosecco jak okazję, a nie jak codzienny napój. Bezpiecznej dziennej porcji nie określono, a WHO mówi, że nawet niskie spożycie niesie pewne ryzyko.
- Wybieraj wersje wytrawne: na etykiecie szukaj określeń brut lub extra dry, a unikaj dry i demi-sec, które mają więcej cukru.
- Pij wolno, do posiłku i na przemian z wodą, żeby ograniczyć kwasowe działanie na szkliwo.
- Jeśli lubisz bąbelki bez alkoholu, sięgnij po wodę gazowaną z sokiem z cytryny albo bezalkoholowy napój musujący, sprawdzając etykietę pod kątem cukru.
Szkodliwość i przeciwwskazania: prosecco
Prosecco szkodzi tak samo jak inne napoje z alkoholem: przede wszystkim w ciąży, przy chorobach wątroby i serca, przy lekach oraz przy każdym piciu w nadmiarze.
- W ciąży alkohol szkodzi dziecku, bo przenika przez łożysko, a eksperci w Polsce jednomyślnie zalecają abstynencję. Nie da się wskazać dawki, która jest na pewno bezpieczna.
- Osoby z chorobami wątroby i serca, z depresją lub z historią uzależnienia nie powinny pić prosecco, bo alkohol wiąże się z ryzykiem chorób wątroby, serca i zaburzeń psychicznych.
- Alkohol zwiększa ryzyko nowotworów, między innymi piersi, wątroby, przełyku i jelita grubego, dlatego regularne picie prosecco szkodzi bardziej, niż się wydaje.
- Alkohol szczególnie obciąża ludzi młodych, a według WHO jest też przyczyną wielu wypadków drogowych, więc po prosecco nie siadaj za kierownicą.
- Alkohol może wchodzić w niebezpieczne interakcje z lekami, więc przy stałej terapii zapytaj lekarza lub farmaceutę, czy możesz pić nawet jeden kieliszek.
Porady
- Zerknij na etykietę i wybierz oznaczenie brut, gdy zależy ci na mniejszej ilości cukru.
- Zamiast kupować dużą butelkę na jedną osobę, wybieraj mniejsze opakowania, żeby nie kusiło dopijanie.
- Przy wspólnej kolacji podaj obok kieliszka szklankę wody i przekąskę, żeby nie pić na pusty żołądek.
- Na rodzinne toasty, w których uczestniczą dzieci albo ciężarne, przygotuj bezalkoholową alternatywę, żeby nikt nie czuł się pominięty.
Najczęstsze pytania
Czy prosecco jest zdrowe?
Nie, nie traktuj go jako produktu prozdrowotnego. To napój z alkoholem, a według WHO nie ma formy picia wolnej od ryzyka, więc najlepiej wypijać go okazjonalnie.
Czy prosecco jest szkodliwe?
Tak, jak każdy alkohol: szkodliwe jest przede wszystkim w ciąży, przy chorobach wątroby i serca oraz w nadmiarze. Okazjonalny kieliszek zdrowej dorosłej osoby niesie mniejsze ryzyko niż regularne picie.
Czy prosecco ma dużo cukru?
To zależy od wersji. Brut ma poniżej 12 g cukru na litr, a wersje słodsze, jak dry i demi-sec, mają go wyraźnie więcej.
Czy prosecco może być zdrowsze od innych alkoholi?
Zawiera polifenole z winogron, ale głównym składnikiem wpływającym na zdrowie pozostaje etanol. Można je uznać za rozsądniejsze tylko wtedy, gdy wybierasz wersję wytrawną i pijesz rzadko.
Czy kobieta w ciąży może wypić prosecco?
Nie. Naukowcy nie ustalili bezpiecznej dawki alkoholu w ciąży, a w Polsce eksperci zalecają całkowitą abstynencję.
Czy po prosecco boli głowa?
Wino bywa podejrzewane o wywoływanie bólów głowy, w tym migreny, choć badań jest za mało, by to potwierdzić. Dwutlenek siarki może też uczulać.
