Energia
29 kcal w 100 g
Na plus
Por syci małym kosztem energii, bo aż 90,9 g w 100 g to woda.
Czy por jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy: por ma niewiele kalorii, błonnik, witaminę C i potas, więc warto jeść go regularnie, a kłopot mogą mieć tylko osoby, którym warzywa cebulowe nasilają wzdęcia.
Por to warzywo cebulowe, które najczęściej trafia do zup i rosołu, choć nadaje się też do sałatek i przetworów. Można go jeść zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej.
Wątpliwości dotyczą głównie trawienia, bo po porze część osób ma wzdęcia, oraz tego, czy gotowany por nadal ma sens w diecie. Poniżej sprawdzamy, co por wnosi do talerza i komu może dokuczać.
Spis treści
Por: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają niska energia, błonnik, witamina C i potas, a jedyny wyraźny minus dotyczy osób, którym warzywa cebulowe nasilają wzdęcia. Kafle pokazują, co por wnosi do porcji.
Błonnik
2,7 g w 100 g
Na plus
Błonnik wspiera trawienie i zwiększa uczucie sytości po posiłku.
Witamina C
20,2 mg w 100 g
Na plus
Por dostarcza też witamin z grupy B oraz witamin A, E i K.
Potas i wapń
248 mg potasu w 100 g
Na plus
Obok potasu por zawiera 48 mg wapnia w 100 g.
Tłuszcz
0,3 g w 100 g
Na plus
Tłuszczu jest śladowo, a nasyconych kwasów tłuszczowych tylko 0,04 g w 100 g.
Warzywa cebulowe
mogą nasilać wzdęcia
Z umiarem
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wymienia warzywa cebulowe wśród produktów, które najczęściej nasilają wzdęcia. Jeśli po porze brzuch Ci dokucza, zmniejsz porcję i obserwuj reakcję.
Ile pora dziennie i jak jeść z głową
- Ustalonej porcji pora nie ma, ale zaleca się jeść co najmniej 5 porcji niskoskrobiowych warzyw i owoców dziennie, czyli 400-600 g, a por należy do tych warzyw.
- Jedz go zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej, na przykład w sałatce, w zupie kremowej albo duszonego jako dodatek do obiadu.
- Przynajmniej połowa dziennych warzyw i owoców powinna być zjadana na surowo, więc część pora możesz dodawać do surówek.
- Sprawdza się w zupie porowo-ziemniaczanej albo jako krem z porów na bulionie warzywnym.
Szkodliwość i przeciwwskazania: por
Por rzadko szkodzi i zwykle nie trzeba z niego rezygnować. Kłopot mogą mieć osoby z wrażliwym jelitem, którym warzywa cebulowe nasilają wzdęcia.
- Por szkodzi głównie osobom z nadwrażliwym jelitem, ponieważ warzywa cebulowe należą do produktów najczęściej nasilających wzdęcia.
- Smażony por może szkodzić osobom z tendencją do wzdęć, bo produkty smażone też zaliczają się do tych, które najczęściej je nasilają.
- Przy zespole jelita nadwrażliwego i diecie low FODMAP omów z dietetykiem, czy możesz jeść por, bo ta dieta ogranicza fruktany występujące w cebuli i czosnku.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o ilość pora, bo to warzywo dostarcza potasu.
Porady
- Jeśli masz skłonność do wzdęć, zamiast smażyć, gotuj pora w zupie albo dusz go.
- Dodawaj cienko pokrojone piórka pora na surowo do sałatek, bo połowa dziennych warzyw i owoców ma być surowa.
- Po krótkim podsmażeniu lub duszeniu por nadaje potrawom wyrazisty i przyjemny smak.
- Gdy po posiłkach masz wzdęcia, obserwuj, po jakich produktach się pojawiają, bo to pomaga znaleźć ich przyczynę.
Najczęstsze pytania
Czy por jest zdrowy?
Tak, to niskokaloryczne warzywo z błonnikiem, witaminą C i potasem, które warto jeść regularnie. Ostrożnie powinny podchodzić do niego osoby z wrażliwym jelitem.
Czy gotowany por jest zdrowy?
Tak, por można jeść zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Gotowanie w zupie lub duszenie jest lepsze od smażenia, jeśli masz skłonność do wzdęć.
Czy por jest zdrowy na wątrobę?
W zaleceniach żywieniowych nie ma jednoznacznych informacji o szczególnym wpływie pora na wątrobę. Przy chorobie wątroby dietę ustal z lekarzem.
Czy por szkodzi?
Zwykle nie. Szkodzi najczęściej osobom, u których warzywa cebulowe nasilają wzdęcia, a smażenie może to pogorszyć.
Czy por jest dobry, gdy ograniczam sól?
Tak, sam por ma niewiele sodu, bo 6 mg w 100 g, więc sól pojawia się dopiero w potrawie, którą z nim robisz.
