Pleśń na jednej truskawce w opakowaniu
wyrzuć ją, resztę obejrzyj
Ostrożnie
Nawet pojedynczy spleśniały owoc potrafi w krótkim czasie zepsuć całą zawartość pojemnika, więc przejrzyj każdą truskawkę, a te dotykające zepsutej wyrzuć.
Pleśń na truskawkach: wyrzucić całe opakowanie?
W skrócie Spleśniałą truskawkę wyrzuć w całości, bez odkrawania, i obejrzyj resztę: pleśń szybko przechodzi na sąsiednie owoce, więc przy kilku zepsutych wyrzuć całe opakowanie.
Truskawki należą do owoców, na których pleśń pojawia się najczęściej, razem z malinami i winogronami. Wygląda jak puszysty meszek albo kolorowe plamki, a rozwija się tam, gdzie jest ciepło i wilgotno, zwłaszcza w zamkniętym opakowaniu. W lodówce pleśń też rośnie, tylko wolniej.
Truskawka jest miękka i soczysta, więc widoczny nalot to tylko wierzchołek: niewidoczne korzenie pleśni mogą sięgać w głąb miąższu, a wilgoć w pojemniku sprzyja kolejnym zarodnikom.
Spis treści
Truskawki z pleśnią: odkroić czy wyrzucić
Spleśniałych truskawek się nie odkraja: to miękki owoc o dużej wilgotności, więc wyrzucasz go w całości. Decyzja o reszcie opakowania zależy od tego, ile owoców jest zepsutych i czy dotykały zdrowych.
Pleśń na kilku truskawkach
wyrzuć całe opakowanie
Wyrzuć
Pleśń szybko rozprzestrzenia się wśród owoców, więc przy wielu zepsutych sztukach reszta jest zwykle zakażona, choć jeszcze tego nie widać.
Nadpsuta tylko część truskawki
nie odkrawaj, wyrzuć
Wyrzuć
Miękkie owoce o dużej wilgotności mogą być zakażone pod powierzchnią, więc odkrojenie fragmentu z pleśnią nie usuwa problemu.
Rozmiękłe truskawki bez pleśni
zużyj od razu
Ostrożnie
Owoce, które puściły sok, a pleśni jeszcze nie mają, najlepiej wykorzystać od razu, na przykład w koktajlu, musie albo sosie.
Dżem lub mus truskawkowy z pleśnią
wyrzuć cały słoik
Wyrzuć
Mikrobiolodzy odradzają zbieranie pleśni z dżemów łyżką, bo może ona wytwarzać mykotoksynę.
Co zrobić krok po kroku, gdy zobaczysz pleśń
- Wyjmij wszystkie truskawki i obejrzyj je pojedynczo, także przy szypułkach.
- Nie wąchaj spleśniałych owoców z bliska, bo zarodniki mogą wywołać kłopoty z oddychaniem.
- Wyrzuć zepsute owoce jak najszybciej, bo odpadki kuchenne trzeba usuwać bez zwłoki.
- Umyj pojemnik po truskawkach i wytrzyj lodówkę, bo zarodniki gromadzą się w lodówce i na szmatkach.
- Sprawdź inne owoce w lodówce, bo pleśń szybko rozchodzi się na owoce.
Pleśń czy nie: jak rozpoznać i jak jej zapobiegać
Truskawka bywa miękka lub wilgotna, choć pleśni jeszcze na niej nie ma. Odróżnij to od prawdziwego nalotu i zadbaj o suchy, przewiewny pojemnik, żeby owoce pleśniały wolniej.
- Sok w opakowaniu i rozmiękłe owoce bez nalotu to jeszcze nie pleśń, ale sygnał, że czas je zużyć, bo nawet niewielka ilość wilgoci przyspiesza psucie pozostałych.
- Owoce trzymaj w płytkim, przewiewnym pojemniku, najlepiej wyłożonym papierowym ręcznikiem, który pochłania wilgoć.
- Nie zamykaj pojemnika całkowicie szczelnie, bo owoce potrzebują przewiewu.
- Przed schowaniem do lodówki sprawdź, czy wśród owoców nie ma uszkodzonych egzemplarzy.
Porady
- Kupuj truskawki w małych ilościach i zużywaj je szybko.
- Kupując truskawki w łubiankach, zwróć uwagę, czy nie cieknie sok.
- Do zamrażania wybieraj owoce dorodne i suche, a zarażonych pleśnią nie używaj nawet na pulpę.
- Pleśń rośnie także w lodówce, tylko wolniej niż w cieple.
Najczęstsze pytania
Czy można jeść truskawki z pleśnią?
Nie. Spleśniała truskawka jest miękka i wilgotna, więc pleśń może sięgać pod powierzchnię. Wyrzuć ją w całości.
Jak wygląda pleśń na truskawkach i innych owocach?
Jak puszysty meszek albo kolorowe plamki, a na owocach bywają to aksamitne kółka. Najczęściej pojawia się na truskawkach, malinach, winogronach, jabłkach, gruszkach, morelach, wiśniach i pomarańczach.
Gdzie wyrzucić spleśniałe owoce?
Zapakuj je w małą papierową torebkę lub folię i wrzuć do zamykanego kosza, do którego nie dostaną się dzieci ani zwierzęta.
Czy wyrzucić całe opakowanie, jeśli jedna truskawka jest spleśniała?
Niekoniecznie. Wyrzuć zepsutą, a pozostałe obejrzyj pojedynczo; te, które ją dotykały albo puściły sok, lepiej też odrzucić.
Co jeśli zjadłem spleśniałą truskawkę?
Przypadkowe zjedzenie niewielkiej ilości zwykle nie powoduje dolegliwości. Jeśli czujesz się dobrze, zachowaj spokój i obserwuj samopoczucie.
