Pleśń na skórce
pleśń = wyrzuć
Pewny sposób
Jeśli na korzeniu pojawiła się pleśń, imbir jest zepsuty. Lodówka to miejsce, w którym zdarza się to często.
Jak sprawdzić, czy imbir jest świeży?
W skrócie Świeży imbir nie ma pleśni, nie jest miękki ani pomarszczony, a przed użyciem warto jeszcze sprawdzić, czy jego zapach i kolor wyglądają zwyczajnie.
Świeży korzeń imbiru ma nienaruszoną skórkę, która chroni go przed wysuszeniem. Gdy imbir się psuje, mięknie i marszczy się, a po jakimś czasie może pokryć się pleśnią.
Czego nie widać od razu? Że lodówka potrafi mu zaszkodzić: imbir trzymany bez osłony wilgotnieje i często pleśnieje. Pomaga więc wiedzieć, jak długo korzeń leży w domu, bo nawet dobrze przechowywany ma ograniczoną trwałość.
Spis treści
Jak sprawdzić imbir: sposoby
Najpewniejszą oznaką zepsucia jest pleśń na korzeniu. Dalej sprawdzaj twardość i skórkę, kolor oraz zapach, bo miękki, pomarszczony, przebarwiony albo dziwnie pachnący imbir nie jest już dobry. Pomaga też wiedzieć, ile korzeń już leży w domu.
Twardość korzenia
miękki = psuje się
Pewny sposób
Gdy korzeń zmiękł, to znak, że się psuje. Wilgoć z lodówki może doprowadzić do tego, że imbir staje się miękki.
Wygląd skórki
pomarszczona = stary
Pomocniczo
Imbir miękki i pomarszczony stracił świeżość. Przed użyciem obejrzyj go ze wszystkich stron.
Kolor korzenia
zmiana koloru
Pomocniczo
Sprawdź, czy korzeń nie zmienił koloru. Przebarwienie to sygnał, że imbir nie jest już taki, jak powinien.
Zapach
inny niż zwykle
Pomocniczo
Przed użyciem sprawdź, czy imbir ma odpowiedni zapach. Jeśli pachnie inaczej niż zwykle, lepiej go nie używać.
Czas przechowywania
około 3-6 tygodni
Pomocniczo
Korzeń przechowywany w odpowiednich warunkach wytrzymuje około 3-6 tygodni, choć bywa, że dłużej.
Jak sprawdzić imbir krok po kroku
- Obejrzyj korzeń ze wszystkich stron i poszukaj pleśni.
- Ściśnij go w dłoni: ma nie być miękki ani pomarszczony.
- Sprawdź, czy nie zmienił koloru.
- Powąchaj imbir: zapach ma być odpowiedni dla świeżego korzenia.
- Jeśli któryś z tych sygnałów budzi wątpliwości, nie używaj korzenia.
Oznaki zepsucia imbiru
Imbir nie psuje się z dnia na dzień, ale jeśli zobaczysz któryś z poniższych sygnałów, nie ryzykuj i zrezygnuj z używania korzenia.
- Na korzeniu widać pleśń.
- Korzeń zrobił się miękki i pomarszczony.
- Imbir zmienił kolor.
- Zapach różni się od zwykłego zapachu świeżego imbiru.
- Rozmrożony imbir ma zmienioną formę albo zapach.
Porady
- Nie wrzucaj imbiru do lodówki bez osłony: owiń go folią spożywczą, ręcznikiem papierowym albo folią aluminiową i schowaj do plastikowego pojemnika.
- Papierowy ręcznik wymieniaj mniej więcej co 2 dni albo gdy mocno zwilgotnieje.
- Nie kroj korzenia na mniejsze kawałki i nie obieraj go przed schowaniem, bo skórka chroni go przed wysuszeniem.
- Starty imbir zamroź w pojemniku lub woreczku. Wytrzyma 4-5 miesięcy, a według innych porad nawet pół roku.
- Gdy imbir wypuści pędy, posadź go w doniczce.
Najczęstsze pytania
Jak wygląda zepsuty imbir?
Jest spleśniały albo miękki i pomarszczony. Może też zmienić kolor.
Czy imbir w lodówce pleśnieje?
Często tak. Przed schowaniem do szuflady owiń go folią spożywczą, ręcznikiem papierowym lub folią aluminiową i włóż do plastikowego pojemnika, wtedy wytrzyma do 3 tygodni.
Czy imbir musi leżeć w lodówce?
Nie. Wystarczy chłodne i suche miejsce, na przykład przewiewny pojemnik albo koszyczek, najlepiej z korzeniem dodatkowo owiniętym folią.
Co zrobić, gdy imbir wypuścił pędy?
Może się tak zdarzyć, gdy korzeń leży w suchym i ciemnym miejscu. Wykorzystaj to i posadź go w doniczce, aby cieszyć się nim jeszcze dłużej.
