Plama po leżeniu na ziemi
żółta plama = dojrzały
Pewny sposób
Obróć arbuza i obejrzyj jasną plamę na spodzie. Im ciemniejsza i bardziej żółta, tym owoc dojrzalszy i słodszy, a mała, niemal biała plama oznacza, że został zerwany za wcześnie.
Jak sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały?
W skrócie Najlepiej obejrzyj arbuza od spodu: wyraźna, żółta lub żółto-kremowa plama po leżeniu na ziemi i suchy ogonek zdradzają, że miał czas dojrzeć na słońcu.
Cały arbuz to zawsze trochę loteria, bo wnętrza nie zobaczysz, dopóki go nie przekroisz. Owoc zerwany zbyt wcześnie jest suchy i mało słodki, a ten, który za długo leżał w sklepie, bywa wodnisty. Dlatego przy wyborze liczy się kilka cech naraz, a nie jedna.
Zaczyna się od oglądania. Dojrzały arbuz ma ciemnozieloną, raczej matową skórkę, symetryczny kształt i lekki, charakterystyczny zapach. Pozostałe wskazówki, czyli ciężar i dźwięk, wymagają wzięcia owocu do ręki, a właśnie one najlepiej uzupełniają ocenę wyglądu.
Spis treści
Jak sprawdzić arbuza: sposoby
Najlepszym sposobem jest obejrzenie plamy na spodzie arbuza, bo jej barwa pokazuje, jak długo owoc dojrzewał na słońcu. Sprawdź jeszcze ogonek, a potem dołóż do tego opukanie, ciężar i kształt, które razem dają pewniejszy obraz.
Ogonek
suchy ogonek = dojrzały
Pewny sposób
Dotknij ogonka: suchy i ciemnożółty świadczy o naturalnym dojrzeniu owocu. Zielony ogonek zdradza, że arbuza zerwano przedwcześnie.
Opukanie
głęboki, głuchy = dojrzały
Pomocniczo
Połóż arbuza na płaskiej powierzchni i popukaj w niego zaciśniętą pięścią. Dojrzały odpowiada głębokim, pustym, dudniącym dźwiękiem, a płytkie lub twarde brzmienie wskazuje na owoc niedojrzały.
Ciężar w dłoni
ciężki = soczysty
Pomocniczo
Podnieś owoc i porównaj go z innymi o podobnej wielkości. Im jest cięższy, tym więcej ma wody w miąższu, więc wybierz średni, ale wyraźnie ciężki.
Skórka i brązowa siatka
ciemnozielona, matowa = dojrzały
Pomocniczo
Dojrzały arbuz ma ciemnozieloną, matową skórkę, a jasnozielona oznacza owoc jeszcze niedojrzały. Brązowa siatka cienkich linii, tak zwanych pajęczynek, zapowiada słodki miąższ.
Kształt owocu
symetryczny = dojrzały
Pomocniczo
Wybieraj arbuzy równe, okrągłe lub podłużne, ale bez wybrzuszeń. Deformacje świadczą o tym, że roślina rosła w gorszych warunkach, a podłużne egzemplarze bywają też bardziej wodniste.
Jak sprawdzić arbuza krok po kroku
- Obejrzyj arbuza z każdej strony: nie powinien mieć uszkodzeń, przebarwień ani wgłębień.
- Obróć go i sprawdź plamę na spodzie oraz ogonek, jeśli jeszcze jest.
- Podnieś owoc i oceń jego ciężar w porównaniu z innymi.
- Połóż arbuza na płaskiej powierzchni i popukaj pięścią, nasłuchując głębokiego, pustego dźwięku.
- Gdy kupujesz odkrojony kawałek, powąchaj miąższ: powinien pachnieć słodko i wyraźnie.
Oznaki zepsucia arbuza
Na zewnątrz nie zobaczysz wszystkiego, ale niektóre sygnały podpowiadają, że lepiej wybrać inny owoc. Dotyczą uszkodzeń, zbyt wczesnego zbioru albo zbyt długiego leżakowania.
- Uszkodzona skórka lub przebarwienia, bo arbuz mógł już zacząć się psuć.
- Mała, niemal biała plama od spodu i zielony ogonek, czyli zbyt wczesny zbiór.
- Jasnozielona, błyszcząca skórka zamiast ciemnej i matowej.
- Wybrzuszenia i deformacje kształtu.
- Brak jakiegokolwiek zapachu skórki albo nieprzyjemna woń odkrojonego miąższu.
- Płytki lub twardy dźwięk po opukaniu.
Porady
- Kupuj całego arbuza zamiast przekrojonego, bo odkrojone kawałki znacznie szybciej tracą świeżość i trzeba je zjeść niedługo po zakupie.
- Nie wybieraj największego arbuza, bo wyjątkowo duże bywają puste w środku. Inni radzą unikać też bardzo małych, które mogły zostać zerwane za wcześnie.
- Połącz kilka wskazówek naraz, na przykład plamę, ogonek i dźwięk, bo żadna z nich osobno nie jest gwarancją.
- Dojrzały, słodki i dobrze schłodzony arbuz to idealny deser na letnie popołudnie we dwoje.
Najczęstsze pytania
Jak sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały?
Obejrzyj plamę na spodzie i ogonek, a potem popukaj w owoc. Dojrzały ma żółtą plamę, suchy ogonek i głęboki, pusty dźwięk.
Kiedy arbuz jest dojrzały?
Gdy miał dość czasu na słońcu, co widać po żółtej plamie i suchym ogonku. W naszym klimacie zbiór uprawianych w ogrodzie arbuzów przypada mniej więcej na przełom sierpnia i września.
Jaki dźwięk wydaje dojrzały arbuz?
Głęboki, dudniący i pusty. Jeśli po opukaniu nie słychać prawie nic albo dźwięk jest płytki i twardy, owoc jest raczej niedojrzały.
Czy duży arbuz jest bardziej dojrzały?
Nie, rozmiar o tym nie przesądza. Najlepiej wybrać średni arbuz, który jest ciężki jak na swoją wielkość.
Czy skórka dojrzałego arbuza jest matowa czy błyszcząca?
Matowa, w ciemniejszym odcieniu zieleni. Jasnozielone owoce zwykle nie są jeszcze w pełni dojrzałe.
Jak sprawdzić, czy arbuz jest dobry po przekrojeniu?
Miąższ powinien pachnieć słodko i charakterystycznie. Jeśli zapach jest nieprzyjemny, arbuza nie warto jeść.
